Waldhonig – aus dem Waldviertel

Waldhonig vom Imker: kräftig, würzig, naturbelassen

Waldhonig ist etwas für alle, die es nicht nur süß mögen. Seine dunkle, bernsteinfarbene bis fast braune Farbe verrät schon, dass hier etwas Besonderes im Glas steckt. Der Geschmack ist kräftig, malzig und leicht herb, mit einer angenehmen Würze, die an Karamell und Waldboden erinnert.

Was macht Waldhonig besonders?

Anders als Blütenhonig stammt Waldhonig nicht aus Blütennektar, sondern überwiegend aus Honigtau. Das sind zuckerhaltige Ausscheidungen von Insekten wie Blattläusen, die auf Tannen, Fichten und Laubbäumen leben. Die Bienen sammeln diesen Honigtau und verarbeiten ihn im Bienenstock zu Honig. Das Ergebnis ist ein Honig mit besonders vollem Aroma und einem höheren Mineralstoffgehalt als bei vielen hellen Sorten.

Weil Waldhonig langsam kristallisiert, bleibt er oft lange schön flüssig und cremig.

So genießt du Waldhonig

• Zum Frühstück: auf frischem Brot, Butterbrot oder im Müsli
• Zum Süßen: in Tee, Joghurt oder Porridge
• In der Küche: für Marinaden, Salatdressings, Glasuren und herzhafte Saucen
• Zu Käse: besonders gut zu kräftigem Hartkäse oder Ziegenkäse

Qualität direkt vom Imker

Unser Waldhonig wird schonend geschleudert und nicht erhitzt. So bleiben Aroma und natürliche Inhaltsstoffe erhalten. Er stammt aus unserer Region und wird direkt bei uns abgefüllt, ohne Zusätze und ohne Mischung mit Honig aus anderen Ländern.

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Überzeuge dich selbst vom intensiven Geschmack und bestelle deinen Waldhonig frisch vom Imker. Dunkel verpackt und trocken gelagert hält er sich viele Jahre.