Handgemachte Naturprodukte vom Wanenhof

Am Wanenhof entstehen hochwertige Naturprodukte aus eigenen Kräutern, Früchten, Beeren und Honig. Mit viel Leidenschaft, handwerklichem Wissen und Respekt vor der Natur verarbeiten wir die Schätze des Waldviertels zu besonderen Spezialitäten für bewusste Genießer.

Unsere Produkte vereinen Regionalität, traditionelle Herstellung und natürliche Zutaten. Viele Rohstoffe stammen direkt von unserem Hof oder aus der unmittelbaren Umgebung. Dadurch können wir Qualität, Frische und Herkunft vom Anbau bis zum fertigen Produkt begleiten.

Oxymel – die besondere Verbindung aus Honig, Essig und Kräutern oder Früchten

Oxymel, auch als Sauerhonig bekannt, gehört zu unseren wichtigsten Produkten. Für unsere Oxymels kombinieren wir eigenen Honig mit naturbelassenem Apfelessig sowie ausgewählten Kräutern, Beeren und Früchten.

Ob fruchtige Sorten mit Aronia, Himbeere oder Quitte oder aromatische Kräuteroxymele mit Salbei, Rosmarin oder Zitronenmelisse – jede Sorte besitzt ihren eigenen Charakter.

Unsere Oxymels werden in kleinen Chargen hergestellt und reifen sorgfältig, damit sich die natürlichen Aromen optimal entfalten können.

Beliebte Oxymel-Sorten

• Aronia Oxymel
• Hagebutten Oxymel
• Sanddorn Oxymel
• Waldheidelbeer Oxymel
• Salbei Oxymel
• Rosmarin Oxymel
• Zitronenmelissen Oxymel
• Ingwer Oxymel

Fruchtessige aus echter Frucht

Unsere Fruchtessige entstehen NICHT durch das Mischen von Apfelessig als Basis mit Fruchtaromen oder einem Fruchtmus, nein,  bei uns wird die Frucht selber vermaischt, und dann daraus der Fruchtwein in einem kontrolliertem Vorgang zu Essig umgewandelt.

Durch die kontrollierte Gärung und dem praktischem Ausschluss von Fehlgärungen, in Kombination mit langen Reifezeiten, entstehen naturbelassene Fruchtessige mit intensivem Geschmack und feiner Säure.

Unsere Fruchtessige

• Apfelessig
• Brombeeressig
• Birnenessig
• Felsenbirnen
• Feigenessig
• Himbeeressig
• Kriecherlessig
• Quittenessig
• Waldheidelbeeressig
• Zwetschkenessig

Die Essige eignen sich hervorragend für Salate, Marinaden, Saucen und kreative Getränke.

Naturreiner Honig aus eigener Imkerei

Unsere Bienen sammeln Nektar und Honigtau in den Wäldern, Wiesen und unserem Streuobstgarten am Wanenhof im Waldviertel. Daraus entsteht ein naturreiner Honig mit einzigartigem Geschmack.

Die schonende Verarbeitung sorgt dafür, dass die natürlichen Eigenschaften des Honigs bestmöglich erhalten bleiben.

Jedes Glas Honig spiegelt die Vielfalt der Waldviertler Natur wider und steht für regionale Imkerei mit Verantwortung.

Räucherbündel aus heimischen Kräutern

Räucherbündel werden seit Jahrhunderten verwendet und erfreuen sich auch heute großer Beliebtheit.

Für unsere Räucherbündel verwenden wir sorgfältig ausgewählte Kräuter und Pflanzen, die von Hand gebunden und schonend getrocknet werden.

Beliebte Kombinationen sind:

• Lavendel & Salbei
• Rosmarin & Olivenholz
• Minze & Thymian
• Wacholder & Lorbeer

Jedes Bündel ist ein Unikat und trägt die Handschrift unserer Kräutermanufaktur.

Weitere Köstlichkeiten vom Wanenhof

Neben Oxymel, Honig und Fruchtessigen entstehen am Wanenhof viele weitere Spezialitäten:

• Kräutersalze
• Kräuteröle
• saisonale Köstlichkeiten
• besondere Genussprodukte aus Kräutern, Früchten und Blüten

Unsere Produkte entstehen im Rhythmus der Natur. Deshalb sind manche Sorten nur saisonal oder in begrenzter Menge verfügbar.

Regionalität, Nachhaltigkeit und Handarbeit

Der Wanenhof steht für ehrliche Lebensmittel und Naturprodukte aus dem Waldviertel. Wir setzen auf:

• eigene Rohstoffe
• regionale Zutaten
• traditionelle Herstellung
• nachhaltige Landwirtschaft
• kleine Produktionsmengen
• höchste Sorgfalt bei der Verarbeitung
• manuellen Verarbeitung ohne großen maschinellen Aufwand

So entstehen Produkte mit Charakter, Herkunft und unverwechselbarem Geschmack.

Naturprodukte aus dem Waldviertel entdecken

Ob Oxymel, Honig, Fruchtessig oder Kräuterspezialitäten – unsere Produkte bringen die Vielfalt der Waldviertler Natur direkt zu Ihnen nach Hause.

Entdecken Sie handgemachte Qualität aus Österreich und genießen Sie regionale Spezialitäten, die mit Leidenschaft, Erfahrung und mit viel Liebe zur Natur hergestellt werden.