OXYMEL -Sauerhonig (oxy=sauer, mel=Honig)  

Unsere Oxymelsorten: je nachdem was reif ist, blüht und gedeiht ;-) !!!

 

Oxymel Compositum mit Kräutern:

  * Frühjahrsputz: Birke, Brennnessel, Löwenzahn, Gunelrebe

  * Sonnenkräuter: Ysop, Bohnenkraut, Thymian, Oregano, Rosmarin

  * Lavendel: sensationelle Farbe und Geschmack                          

  * Wintersonne: Johanniskraut, Safran - bringt Sonne in die Wintertage

  * Bitterkräuter: Beifuß, Schafgarbe, Salbei, Wermut, Pfefferminze                         
  * Tannicht: Tannen- u. Fichtennadeln - stärkendes Isotonikum

  * Salbei: "Wer auf Salbei baut - den Tod kaum schaut"

  * Rose & Frauenmantel: kühlend und wenn's rundum nervt

  * Melissenduett: weiße und Zitronenmelisse - sehr aromatisch, für 

                                   Herzangelegenheiten

  *  weißer Holler - der mit den weißen Blüten ;-) - Erinnerung an  

                                     Kindheitstage

  *  Mädesüß & Holler & Echinacea: ein starkes Team wenn's bärt

  * echte Pfefferminze: "Sharbat'e Sekanjabin"

                persisches Erfrischungsgetränk aus dem Mittelalter

                = ein bewährtes Tonikum bei Schwäche und Ungleichgewichten

                aller Art. Es traditionell wird als Dip für Salatblätter gereicht oder auch    

                 mit Gurke und Zitronen kombiniert, die ihm eine aparte Note verleihen.        

  * Quitten: Sekanjabin-E-Safarjal ein Magentonikum der arabischen Medizin

  * Estragon & Ingwer: kräftiges, apartes, erfrischendes Aroma 

  * Ingwer: "golden honey" - ayurvedisches Naturantibiotikum - pures

                     Sonnenfeuer!

 

Oxymel Compositum mit Bienenprodukten:

  * Propolis

  

Fruchtmus Oxymel mit vollreifen Früchten = Fruchtsaft/Sirupersatz mit Honig statt Zucker ;-)

  * Himbeeren

  * Brombeeren

  * Heidelbeeren aus Nachbar's Wald

  * Hagebutten 

  * Ribisel 

  

KRÄUTERMARINADEN auf Oxymelbasis

fix-fertige Marinaden aus den aktuell wachsenden Kräutern, Honig, Apfelessig und

Sonnenblumen/Rapsöl (Waldviertler Biohof) für Salate, Carpaccios....

Ein besonders Gehalt-volles Produkt, das es meist nur in kleinen Chargen gibt, da die Spitzen, Knospen und jungen Blätter nur sparsam geerntet werden sollen.

 

PS: was die Natur aktuell hervorbringt und wachsen lässt ist das was unser Organismus besonders braucht ;-) ... im Rhythmus der Natur lebt sich's leichter!

 

STECKERLFRÜCHTE aus FRUCHTLEDER

- gesunde Nascherei & Energie 

  Mus aus vollreifen Früchten löffelweise auf Backpapier aufgetragen und

  schonend getrocknet ... der Fruchtkick für zwischendurch

  * Heidelbeeren & Apfel

  * Beerenmix

 

GAUMENFREUDEN

Schwarze Nüsse: in einem aufwendigen Verfahren werden grüne Walnüsse    

 zu einer Delikatesse verarbeitet - das i-Tüpferl zum Käse, Wild und  

extravaganten Desserts 

 

Hitzling - scharfes Würzchutney aus Ingwer, Chili, Knoblauch und Honig
                der Hit für's Grillen: zum Marinieren, Würzen oder dazu Essen

  

Zucchini "Matjes": Zucchinistücke in Gewürzessig "Matjesart" eingelegt -

    ... Fisch?! ... nein, es sind Zucchini - veganes Fischvergnügen ;-)

 

KRÄUTERESSIG

"Teufel raus" Essig: aus Kräutern und Gewürzen entsteht ein kräftiger Essig,  

       der auch als Entgiftungs- und Stärkungstrunk verwendet werden kann 

 

FRUCHTESSIGE

Naturreine Fruchtessige von Früchten aus unserer biologischen Landwirtschaft - reine Gärungsessige

Apfelessig 

Heidelbeeressig 

Himbeeressig in Arbeit

Felsenbirnenessig in Arbeit

 

KRÄUTERSALZE

Waldsalz: mit Fichtenwipfeln, Wacholder, Brombeeren und anderen  

                   Waldgeheimnissen 

"1002" Nächte: eine Verführung aus Rosenblüten, Chili, Rosmarin

                     und Korinadersamen 

Für's Bratl: kräftige Mischung aus Beifuß, Thymian, Rosmarin und  

                      Schafgarbe. Besonders für fettige, schwere Speisen!

"Von d'rauß vom Walde,..": fängt den winterlich, weihnachtlichen Wald mit 

                       Tanne, Wacholder und Waldmeister ein

Knospen & Blüten: Knospen, Lavendel-, Rosenthymian und Dostblüten -

                                 4 Farben > 4 Schichten ... auch ein Augenschmaus ;-)

   

KRÄUTERÖLE

aus Kaltansätzen oder lang sanft geköchelten (ayurvedische Zubereitung) entstehen wertvolle Kräuteröle: 

Beinwell, Johanniskraut, Fichtenharz & Propolis, ...

 

RÄUCHERWAREN

aus Lavendel, Johanniskraut, Beifuß, Marinegras,... binden wir  Zöpfe und  Bündel

Für ganz besondere Gelegenheiten (Hauseinweihung, Hochzeit, ...):  

     Räucherfackeln: die mannshohen Königskerzenblütenständen tränken  

     wir in Öl, und umwickeln sie mit diversen Räucherkräutern