OXYMEL -Sauerhonig (oxy=sauer, mel=Honig)  

Unsere Oxymelsorten: je nachdem was reif ist, blüht und gedeiht ;-) !!!

 

Oxymel Compositum mit Kräutern:

  * Frühjahrsputz: Birke, Brennnessel, Löwenzahn, Gunelrebe

  * Sonnenkräuter: Ysop, Bohnenkraut, Thymian, Oregano, Rosmarin

  * Lavendel: sensationelle Farbe und Geschmack                          

  * Wintersonne: Johanniskraut, Safran - bringt Sonne in die Wintertage

  Bitterkräuter: Beifuß, Schafgarbe, Salbei, Wermut, Pfefferminze                         
  * Tannicht: Tannen- u. Fichtennadeln - stärkendes Isotonikum

  Salbei: "Wer auf Salbei baut - den Tod kaum schaut"

  Rose & Frauenmantel: kühlend und wenn's rundum nervt

  Melissenduett: weiße und Zitronenmelisse - sehr aromatisch, für 

                                   Herzangelegenheiten

  *  weißer Holler - der mit den weißen Blüten ;-) - Erinnerung an  

                                     Kindheitstage

  *  Mädesüß & Holler & Echinacea: ein starkes Team wenn's bärt

  * echte Pfefferminze: "Sharbat'e Sekanjabin"

                persisches Erfrischungsgetränk aus dem Mittelalter

                = ein bewährtes Tonikum bei Schwäche und Ungleichgewichten

                aller Art. Es traditionell wird als Dip für Salatblätter gereicht oder auch    

                 mit Gurke und Zitronen kombiniert, die ihm eine aparte Note verleihen.        

  Quitten: Sekanjabin-E-Safarjal ein Magentonikum der arabischen Medizin

  Estragon & Ingwer: kräftiges, apartes, erfrischendes Aroma 

  Ingwer: "golden honey" - ayurvedisches Naturantibiotikum - pures

                     Sonnenfeuer!

 

Oxymel Compositum mit Bienenprodukten:

  * Propolis

  

Fruchtmus Oxymel mit vollreifen Früchten = Fruchtsaft/Sirupersatz mit Honig statt Zucker ;-)

  Himbeeren

  Brombeeren

  Heidelbeeren aus Nachbar's Wald

  Hagebutten 

  Ribisel 

  

KRÄUTERMARINADEN auf Oxymelbasis

fix-fertige Marinaden aus den aktuell wachsenden Kräutern, Honig, Apfelessig und

Sonnenblumen/Rapsöl (Waldviertler Biohof) für Salate, Carpaccios....

Ein besonders Gehalt-volles Produkt, das es meist nur in kleinen Chargen gibt, da die Spitzen, Knospen und jungen Blätter nur sparsam geerntet werden sollen.

 

PS: was die Natur aktuell hervorbringt und wachsen lässt ist das was unser Organismus besonders braucht ;-) ... im Rhythmus der Natur lebt sich's leichter!

 

STECKERLFRÜCHTE aus FRUCHTLEDER

- gesunde Nascherei & Energie 

  Mus aus vollreifen Früchten löffelweise auf Backpapier aufgetragen und

  schonend getrocknet ... der Fruchtkick für zwischendurch

  * Heidelbeeren & Apfel

  * Beerenmix

 

GAUMENFREUDEN

Schwarze Nüsse: in einem aufwendigen Verfahren werden grüne Walnüsse    

 zu einer Delikatesse verarbeitet - das i-Tüpferl zum Käse, Wild und  

extravaganten Desserts 

 

Hitzling - scharfes Würzchutney aus Ingwer, Chili, Knoblauch und Honig
                der Hit für's Grillen: zum Marinieren, Würzen oder dazu Essen

  

Zucchini "Matjes": Zucchinistücke in Gewürzessig "Matjesart" eingelegt -

    ... Fisch?! ... nein, es sind Zucchini - veganes Fischvergnügen ;-)

 

KRÄUTERESSIG

"Teufel raus" Essig: aus Kräutern und Gewürzen entsteht ein kräftiger Essig,  

       der auch als Entgiftungs- und Stärkungstrunk verwendet werden kann 

 

FRUCHTESSIGE

Naturreine Fruchtessige von Früchten aus unserer biologischen Landwirtschaft - reine Gärungsessige

Apfelessig 

Heidelbeeressig 

Himbeeressig in Arbeit

Felsenbirnenessig in Arbeit

 

KRÄUTERSALZE

Waldsalz: mit Fichtenwipfeln, Wacholder, Brombeeren und anderen  

                   Waldgeheimnissen 

"1002" Nächte: eine Verführung aus Rosenblüten, Chili, Rosmarin

                     und Korinadersamen 

Für's Bratl: kräftige Mischung aus Beifuß, Thymian, Rosmarin und  

                      Schafgarbe. Besonders für fettige, schwere Speisen!

"Von d'rauß vom Walde,..": fängt den winterlich, weihnachtlichen Wald mit 

                       Tanne, Wacholder und Waldmeister ein

Knospen & Blüten: Knospen, Lavendel-, Rosenthymian und Dostblüten -

                                 4 Farben > 4 Schichten ... auch ein Augenschmaus ;-)

   

KRÄUTERÖLE

aus Kaltansätzen oder lang sanft geköchelten (ayurvedische Zubereitung) entstehen wertvolle Kräuteröle: 

Beinwell, Johanniskraut, Fichtenharz & Propolis, ...

 

RÄUCHERWAREN

aus Lavendel, Johanniskraut, Beifuß, Marinegras,... binden wir  Zöpfe und  Bündel

Für ganz besondere Gelegenheiten (Hauseinweihung, Hochzeit, ...):  

     Räucherfackeln: die mannshohen Königskerzenblütenständen tränken  

     wir in Öl, und umwickeln sie mit diversen Räucherkräutern