OXYMEL -Sauerhonig (oxy=sauer, mel=Honig)  

Unsere Oxymelsorten: je nachdem was reif ist, blüht und gedeiht ;-) ...

!!! > helle Farbe bedeutet zur Zeit nicht verfügbar

 

Oxymel simplex - Universalmittel für diverse Befindlichkeiten     250ml €8

ist die Basis aller unserer Oxymels aus Honig und Apfelessig
Vielen ist der Morgentrunk aus Honig und Essig bekannt der als "Allheilmittel" gilt ;-) ... 
soooo simpel :-)

 

Oxymel Compositum mit Kräutern     250ml  €10

 * Frühlingskräuter: Brennnessel, Löwenzahn, Gundelrebe, Wegerich,  

                                      Vogelmiere, ein paar Knospen >  Frühjahsputz für

                                      neue Kraft 

 * Birke: sanfte Reinigung von innen, tut Niere, Blase, Blut  und Lebensgeistern gut,

                durchlichtet Gemüt und Geist, macht flexibel ... viel  dazu trinken

 * Jahreskräuter: Blüten von Schafgarbe, Holler und Ringelblume, weiße    

                                 Melisse, ein bißerl Pfefferminz > Allrounder

  * Sonnenkräuter: Ysop, Bohnenkraut, Thymian, Oregano, Rosmarin 

                                   > feuert an

  * Lavendel: sensationelle Farbe und Geschmack > sehr beruhigend   

  * Basilikum: Antistress, Glücklichmacher und rumänisches Naturheilmittel bei Fieber,

                          Nierenbeschwerden sowie Verdauung

  * Schafgarbe: "Schafgarbe im Leib tut wohl jedem Weib"

                         ... nicht nur dem Weib!!! 

                        mit ihren vielfältigen Inhaltsstoffen gilt sie seit altersher schon

                        als "Allheilerin"                

  * Wintersonne: Johanniskraut, Safran > bringt Sonne in die Wintertage

  Bitterkräuter: Beifuß, Schafgarbe, Salbei, Wermut, Pfefferminze

                                > vertreibt Bitterkeit                        
  * Tannicht: Tannennadeln & Ackerschachtelhalm  > stärkendes Iostonikum

                        für Knochen, Nägel und Immunsystem

  Salbei: "Wer auf Salbei baut - den Tod kaum schaut"

  Rose: kühlend und wenn's rundum nervt

  *  Tulsi (heiliges Basilikum): unterstützt Herz & Nieren,

                                                   Gedächtnis und Psyche

  Melissenduett: weiße und Zitronenmelisse - sehr aromatisch 
                                   > für Herzangelegenheiten                              

  * Holler:  Erinnerung an Kindheitstage - ein Klassiker                                    

  * Mädesüß & Holler & Echinacea: ein starkes Team wenn's bärt

  "Sharbat'e Sekanjabin" Pfefferminze

                persisches Erfrischungsgetränk aus dem Mittelalter

                = ein bewährtes Tonikum bei Schwäche und Ungleichgewichten

                aller Art. Es traditionell wird als Dip für Salatblätter gereicht oder              

                auch mit Gurke und Zitronen kombiniert, die ihm eine aparte 

                Note verleihen.        

  Estragon & Ingwer: kräftiges, apartes, erfrischendes Aroma >

                                          beleben, stärkend & reinigend

           Heuer leider nicht verfügbar - kalter Mai und Hagel haben den Estragon nicht

           gut bekommen ;-(

  Ingwer: "golden honey" - ayurvedisches Naturantibiotikum -

                                                  pures Sonnenfeuer!

  * "Teufel raus"  - treibt aus was raus muß! ... nicht nur - schmeckt auch gut

                   Ein kräftiges Getränk oder Würzmittel, das auch zur Entgiftung und

                   Ankurbelung des Immunsystems verwendet werden kann.

                   Mit Zwiebel, Knoblauch, Kren, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer,  

                   Senfkörnern, Orangen und Zitronen

             

Oxymel Compositum mit Bienenprodukten     100ml €18

  * Propolis: natürliche Hilfe aus dem Bienenstock 

 

Fruchtmus Oxymel mit vollreifen Früchten     250ml €10

       = Fruchtsaft/Sirupersatz mit Honig statt Zucker ;-)

  Himbeeren: Anti-Stress-Elixier, Lebenslust pur 

  Heidelbeeren aus Nachbar's Wald: Geist & Augenfit

  * Quitten & Brombeeren: kräftigendes Magengespann

  Hagebutten: Anti-Stress- und Immun-Elixier 

  Schwarzdorn (alias Schlehe): Winterpunsch für Klein & Groß,

                                                             regt Stoffwechsel an

  * Ribisel & Holunder: Rot ist gut für's Blut, enthält Vitamin A und B,

                                            Eisen und Kalium

                                           > Vitaminspender des Winters

 

FRUCHTESSIGE

naturbelassene Gärungsessige von Früchten aus unserem Garten oder benachbartem Wald. 

Bevor wir den Essig abfüllen lassen wir ihn noch geraume Zeit auf frischem

Fruchtmus ruhen und reifen. Das Geschmacksergebnis ist genial.

 * Apfelessig     250ml €3

 * Waldheidelbeeressig   250ml €7

    (soll besonders gut für's Gedächtnis s ein ;-)                                  

 * Himbeeressig     250ml €7  etwa Mitte Juni fertig

 * Felsenbirnenessig     250ml €7

 

 

KRÄUTERMARINADEN auf Oxymelbasis     250ml €7

fix-fertige Marinaden aus den aktuell wachsenden Kräutern, Honig, Apfelessig undSonnenblumen/Rapsöl (Waldviertler Biohof) für Salate, Carpaccios....

Ein besonders Gehalt-volles Produkt, das es meist nur in kleinen Chargen gibt, da die Spitzen, Knospen und jungen Blätter nur sparsam geerntet werden sollen.

 

PS: was die Natur aktuell hervorbringt und wachsen lässt ist das was unser Organismus besonders braucht ;-) ... im Rhythmus der Natur lebt sich's leichter!

 

HONIG     

 * Wald & Wiesen Honig naturbelassen     1/2kg €7

 * Creme Wald & Wiesen Honig     1/2kg €7

 * Winterfeuer Honig mit Ingwer     1/4kg €5,90 

 * Rosenfunken Honig mit Rosenblättern und Chili    1/4kg €5,90

 *  Brennnesselsamen Honig     1/4kg €5,90

  

STECKERLFRÜCHTE aus FRUCHTLEDER     4Stk €5

- gesunde Nascherei & Energie 

  Mus aus vollreifen Früchten löffelweise auf Backpapier aufgetragen und

  schonend getrocknet ... der Fruchtkick für zwischendurch

  * Heidelbeeren & Apfel

  * Beerenmix

 

GAUMENFREUDEN

 *Schwarze Nüsse     150g €6,90
   in einem aufwendigen Verfahren werden grüne Walnüsse    

   zu einer Delikatesse verarbeitet - das i-Tüpferl zum Käse, Wild und  

   extravaganten Desserts 

 

 * Hitzling     110g €4,50     
    - scharfes Würzchutney aus Ingwer, Chili, Knoblauch und Honig
      der Hit für's Grillen: zum Marinieren, Würzen oder dazu Essen

  

KRÄUTERSALZE     130g €4,50

 * Wald & Wiesen Salz: mit Fichtenwipfeln, Wacholder, Quendel, Salbei 

 

* Frühlingskräuter: Giersch, Gundelrebe, Brennnessel, Wegerich, wilder

                                 Schnittlauch, Vogelmiere

                   

 * "1002" Nächte: eine Verführung aus Rosenblüten, Chili, Rosmarin

                                 und Korinadersamen 

 * Korsika: Rosmarin, Thymian, Schafgarbe, Ringelblume, Zitronenschale

 

 *Knospen & Blüten: Knospen, Lavendel-, Rosenthymian und Dostblüten -

                                       4 Farben > 4 Schichten ... auch ein Augenschmaus ;-)

   

KRÄUTERÖLE     100ml €10

aus Kaltansätzen oder lang sanft geköchelten (ayurvedische Zubereitung) entstehen wertvolle Kräuteröle: 

Beinwell

Johanniskraut

Fichtenharz & Propolis

 

RÄUCHERWAREN 

aus Lavendel, Johanniskraut, Beifuß, Marinegras,... binden wir  Zöpfe und  Bündel

Für ganz besondere Gelegenheiten (Hauseinweihung, Hochzeit, ...):  

     Räucherfackeln: die mannshohen Königskerzenblütenständen tränken  

     wir in Öl, und umwickeln sie mit diversen Räucherkräutern